Erpel, maar dan anders

Lekker bij van alles en nog wat, waarvan je vindt dat het doet denken aan diner aan de Middellandse Zee.

- vastkokende aardappels

- olijfolie

- peper

- zeezout

Voorverwarm de heteluchtoven op 200 graden. Boen de aardappels schoon en halveer ze in de lengte. Schenk een flinke laag olijfolie, ruim een halve centimeter, in een ovenschaal. Strooi flink wat zeezout en peper in de olijfolie en meng een beetje. Leg de halve aardappels met het snijvlak naar beneden in de ovenschaal en laat dit handeltje een half uur bakken in de oven. Heerlijk!